Tábua de corte de vidro ou madeira? Aprenda como limpar e eliminar com eficácia os odores desagradáveis ​​das tábuas da cozinha

As tábuas de corte são um elemento indispensável na preparação de refeições. É difícil imaginar cortar carne ou pão sem usar uma tábua de corte. Que tábua de corte escolher? Esta pergunta gera muitas dúvidas, que esperamos dissipar neste artigo.

Que tábuas de corte: vantagens e desvantagens - tábua de vidro vs de madeira

Tábua de corte de vidro é feita de vidro temperado com espessura de aprox. 4 mm. O vidro temperado é um dos materiais mais duráveis disponíveis no mercado. Como se sabe, em toda cozinha há condições desfavoráveis, como umidade e altas temperaturas. As tábuas de vidro são resistentes à umidade e a altas temperaturas, e também funcionam muito bem como base para panela quente. Também são fáceis de manter limpas; após cada corte de carne crua, basta lavá-las da maneira tradicional, com um pouco de detergente. As tábuas de vidro podem suportar vários anos de uso diário sem se alterarem. Graças à variedade de motivos, as tábuas feitas de vidro temperado combinarão com qualquer decoração de cozinha. Você também pode usar esse tipo de tábua como proteção da parede contra gordura e sujeira que surgem durante o preparo dos pratos no fogão.

 

 

 

 

As tábuas de madeira são vistosas, ecológicas e têm sido usadas há muito tempo em toda cozinha. Será que ainda são tão eficientes como antigamente? As tábuas de madeira, para poderem servir por muito tempo sem se alterarem, exigem impregnação. Também é mais difícil limpar a sua superfície apenas com água corrente; muitas vezes é preciso esforço para remover os resíduos de carne crua ou legumes que ficaram grudados na tábua durante o corte. Limpar uma tábua de madeira também pode ser trabalhoso, especialmente quando já há sulcos causados pelo corte. A madeira não é resistente a altas temperaturas e à umidade, por isso, após cada lavagem, é bom secar a tábua imediatamente. As tábuas de madeira são frequentemente usadas como bandejas decorativas para petiscos. Atualmente, as tábuas de madeira mais na moda são as naturais, com veios, que são ao mesmo tempo uma bela decoração de uma cozinha escandinava.

Que óleo para a tábua de corte de madeira funciona como impregnante?

A tábua de corte de madeira precisa ser impregnada para que dure o máximo possível. Não é necessária a impregnação após cada uso, mas é bom impregnar essa tábua pelo menos uma vez por mês. Que óleo escolher para a impregnação? O óleo mais popular e de mais fácil acesso para impregnar tábuas de madeira é o óleo de canola. Basta untar a tábua 24 h antes do próximo uso. Após 24 horas, limpe a tábua com detergente para louça e repita o procedimento ou utilize-a. Às vezes também se usa azeite de oliva para a impregnação, mas não recomendamos usar óleo de coco para esse fim.

Como remover mofo da tábua de corte?

As tábuas de madeira não gostam de umidade, é preciso lembrar disso. No entanto, nem sempre é possível evitar o aparecimento de mofo nelas. Como se livrar rapidamente do mofo? Você pode tentar limpar a tábua de madeira com ar comprimido e depois passar vinagre. Se, porém, as manchas ainda estiverem lá ou o mofo tiver penetrado muito fundo, substitua a tábua por uma nova. O mofo é um foco de bactérias, portanto não coloque a sua saúde em risco.

Como remover o mau cheiro da tábua de corte?

Muitas vezes, ao cortar peixe ou carne crua, fica um mau cheiro na tábua. Como eliminá-lo? Basta usar suco de limão ou uma solução de bicarbonato de sódio e água nas proporções adequadas, e esfregar bem a tábua. O cheiro desaparecerá e a tábua ficará renovada. A desvantagem desse método, porém, é o desbotamento da madeira devido à esfregação. É possível limpar a tábua de madeira apenas com detergente para louça, mas isso não garante a remoção eficaz do mau cheiro.

Como guardar as tábuas de corte?

As tábuas de corte de madeira devem ser guardadas em um local seco e seguro, longe da umidade e de altas temperaturas. Você pode guardá-la no armário e tirá-la apenas quando necessário, também pode mantê-la na bancada, desde que esteja seca. As tábuas de vidro podem ser guardadas em qualquer lugar, são resistentes a danos e à umidade, por isso você pode mantê-las perto do fogão, na bancada e até na área da pia. As tábuas de madeira são mais fáceis de danificar e é preciso cuidar da sua durabilidade, protegendo-as adequadamente. As tábuas para o preparo de alimentos estão entre os acessórios de cozinha mais usados no dia a dia. Escolha a sua favorita e torne-se um mestre da culinária na sua própria cozinha!